古德萬葡萄酒 生活空間

我知道這個標題下的有點跳tone... 不過在經過這段時間在葡萄酒方面的研習...上課，喝酒，後來授課... 突然發現其實學喝酒跟學瑜伽，教品酒與教瑜伽感覺有粉多共通點說... 

第一，其實喝酒與做瑜珈都需要一點點的天份... 品酒的天份在於你要夠愛吃，在乎吃，這同時也代表你對於味道是敏感的！而瑜伽方面來說，如果你是個“軟骨”的人，你的起跑點... 就比我前面很多... 做起來也會有比較多的成就感！

如果你沒有天份.. 別氣餒，因為第二個共同點是可以讓你後來追上！

第二，無論你在品酒或者是瑜珈方面有沒有天份， practice Do make it perfect 練習在品酒跟瑜伽方面都是有用的... 在品酒方面，只要你多喝 尤其同時喝做比較，我想再不味覺敏感的人都可以發現他們的不同！另外酒量更是一種需要練習的特長; 同樣的，雖然瑜伽大家因為身體的柔軟度有不同.. 但是練習的多寡其實是更重要的.. 只有每天持續不斷的練習才可以讓自己的身體發揮到極致

再來第三，我不知道大家做瑜珈或者是喝酒的理由是什麼... 不過對我來說，這兩樣活動都是讓我放鬆的好朋友！！現在這個社會，大家壓力都粉大...  可是壓力大不代表你可以隨便對人發脾氣喲，還是喝喝酒，做做瑜珈放鬆心情好～～

哇～～～各位WSET Level 3 念得快死，或者是一心想求死的朋友們... 我從我的課程裡發現了一個好東西！！ 美國超級知名酒莊 Caymus 在2010年拍攝的葡萄生長過程影片！！如果你跟我一樣沒有辦法在葡萄園待這麼久，這是一個很棒的影片讓你10分鐘參與了他們從4月到10月的努力！！

這裡面從他們種有施肥功效的特殊植物，到看著葡萄從小花... 小果實（英文小老師：小果實影片裡用的是berry這個字，變大變色了才叫grape 唷！）... 慢慢變大...green harvest.. 最後準備收成的葡萄藤情況，當年氣候所培養出來的葡萄形態以及機器收成的方式＆ 狀況！！ （是的！出乎意料之外， Caymus 原來是用機器採收... ）

如果我這樣都還沒有辦法吸引你看這部影片... 那我只好拿出殺手鐧... 裡面有一個很正的 女性 Caymus, Atlas Peak wine maker！！ 有著小麥色的皮膚以及在葡萄園走來走去纖細的身材... 一定要看一下喲～ 可是如果你一開始就被caymus 老爹版老闆給熄火了.. 我可沒有辦法幫忙 XD

這個禮拜是個瘋狂的Napa 週... 先是擔任Napa 酒莊Miner 的餐酒翻譯

後來又是出席Napa 釀酒師協會主辦的Napa 品酒活動

最後還上了由釀酒協會與台灣酒研合辦的一堂珍貴Napa 葡萄品種及風格講座 

酒杯真的有那麼嚴重嗎？！

還記得小時候的偶像劇都會演 窮的男主角第一次去高級西餐廳看到琳瑯滿目的餐具.. 不知道這麼多支叉子到底從哪裡用起... 這麼多支刀子要切多少的東西... 小盤子到底是要用左邊的還是用右邊的... 

沒想到，現在情況更複雜了！！不只叉子，刀子需要思考.. 現在連杯子都很複雜...感覺光是要拿對杯子都要有念很多書 -_-;;

突然之間，很想偷偷地罵一下假掰的法國人為什麼要搞出這麼多規矩讓大家吃個飯這麼的辛苦！！

其實，你誤會他們了... 因為杯子的假掰其實不是他們... 是奧地利！！

最近的葡萄酒市場非常熱鬧，一方面香港酒展讓很多的酒莊老闆都從世界各地飛來亞洲... 所以最近有很多的餐酒會活動; 同時間在台灣，兩大量販店 阿福與阿發（我沒有說其他的就不大喲！現在在網路上說話真的要小心呢 XD）同時都在做葡萄酒活動！！

你的葡萄酒價值觀是什麼呢？！

如果從歷史上來看，葡萄酒之所以有這麼久的歷史是因為在古時候一般人無法甚至是貴族都可能沒有辦法接觸到乾淨的飲用水... 而葡萄酒早在西元前就被人發現了! 是發現而不是發明唷～ 所以當要吃飯配水的時候，既然他們無法獲得乾淨的飲用水，有著酒精濃度的葡萄酒變成了最好的飲品！所以其實人們，或至少說西方人喝酒的歷史已經很長了.. 

話雖說如此，因為太多太多後來的歷史演進...  讓現在的我們感覺飲用葡萄酒是個高貴的事... 但是當你到歐洲繞一圈，你會發現真的如何很多人所說的.. 在歐洲喝蒲萄酒比喝水來的便宜很多！！

更有趣的是，當你在與當地一般人對於葡萄酒方面作交流... 他們或許對於你那些如數家珍的各大酒莊名，或者是iphone 裡一張張瓶子比iphone 貴的酒款.. 可能.........一概不清楚 -_-;;  因為對他們當地人來說，每天光是晚餐時間可能不知不覺就會喝掉一瓶的情況之下。如果要開這麼貴的酒，恐怕不出幾個月的時間整個家就要破產了吧... 所以與其自己享用倒不如直接出口到國外賺點外匯回來... 

< 法國 波爾多 金鐘酒莊的可麗露 >

可麗露，canele 小小的，外面硬硬的，裡面卻又很有咬勁... 一個從30元到80元不等.. 因為它的名字沒有辦法直接的聯想到任何口味上的概念，可能有些人對它會有點好奇又有點陌生... 

我會說，它是酒鬼版的雞蛋糕！！ˊ因為相對於瑪德蓮首先它多了一點酒味（大多數的可麗露都會有些許的蘭姆酒香）... 那有咬勁的口感更是適合喝了點酒，腦子裡突然浮現想吃點甜的衝動的朋友們！！（真的不知道為什麼喝了點酒，嘴巴總是會變得比較饞～～萬惡淵藪呀！！）

更重要的是可麗露的出生其實聽來一點都不夢幻... 相反的，反而讓人有種灰姑娘故事的感覺～. 

首先，我們得先從它的發源地講起：世界葡萄酒重地～波爾多，法國

< 因為是不負責酒評，所以這次沒有太多酒莊介紹... 單純的 “好，不好喝囉” >

前幾天法國在台協會為勃根地地區的酒商，酒莊們做了一場勃根地酒展。勃根地這麼大當然不可能所有人都跑來，況且這次是辦給業界人士的很明顯是為了為勃根地的酒商酒莊們找到更多的生意，也為了台灣人找更多好喝的葡萄酒！

大家都是健康的小孩... 我發現只要我寫吃都有比較多人看，雖然有點小傷心... 不過民以食為天，這也是很正常的事情。與其自己在家獨自垂淚，不然擁抱大眾分享一下我可以一直瘦不下的小撇步！！

今天要介紹的是我的午間便當- 梁記嘉義雞肉飯！！

地址：松江路90巷19號  (長安國小對面）

<星期日公休> 早上10點到晚上8點半

看似簡單的雞肉飯，在台北似乎已經越來越難找到了。

WSET: Wines and Spirits Education Trust 英國葡萄酒與烈酒基金會認證

這星期，要開始努力了... 又是另一個新的開始... 是的！我的WSET level 3 課程正式開始... 每次除了給自己知識方面以及品飲方式的挑戰之外... 這次還有另一個新挑戰====> 我報了在美國的線上課程.. 

只要有上過台灣的WSET課程的人就會知道... 其實本來在台灣上的就是英文課本... 考試的答案卡也是要送回英國改.. 不過因為中文授課的關係.. 加上老師生動活潑的講課.. 大家都覺得只要認真聽課考試就會100分.. 

可是，其實經過了兩次的考試之後，我突然發現原來要做這樣全球性的認證工作，因為每個老師的教學方式不同，為了確保大家最後被認證的同學水準一致 最好的方式就是～ 考試內容全部從課本中出題.. 

因為這樣子，我就想說那或許我可以換個方式看看.. （當然我也必須說線上課程便宜一些～不過那也是因為我剛好會有需要會定期到美國辦事.. 所以機票與住宿對我來說是本來就要花的費用... 那線上課程就真的幫我省了一筆）

你，什麼時候會喝酒？！開心的時候，難過的時候，一個人在想事情的時候.. 

不知道為什麼... 雖然我是個葡萄酒人.. 可是或許是被各類酒商的洗腦，自己對於哪種心情要搭配什麼酒類竟然不自覺地有了些制式想法.. 

開心的時候，感覺場景裡面就應該要有“啤酒” 可能是因為啤酒裡面的氣泡可以帶給人興奮的感覺（香檳也是）..更重要的，在嗨的時候感覺就是要一直瘋狂的乾杯撞杯子！這個時候，高貴細緻的香檳杯似乎就稍微解嗨了一些... 

難過的時候，我最喜歡的就是葡萄酒... 葡萄酒與自己的那種場景，感覺上就算是難過也是種有品質的難過... 有種偶像劇的fu~ 並且，我個人其實不喜歡在難過的時候喝太醉.. 傷神又傷身壓.. 我寧可就喝一點小酒看可不可以讓自己放輕鬆一點.. 

再來，想事情的時候.. 相信那個時候無論是你的情緒或者是頭腦都是不斷的快速翻轉，混亂的... 這個時候看著一個穩穩的威士忌杯在自己面前... 多多少少都會有安定人心的作用...