古德萬葡萄酒 生活空間

酒杯真的有那麼嚴重嗎？！

還記得小時候的偶像劇都會演 窮的男主角第一次去高級西餐廳看到琳瑯滿目的餐具.. 不知道這麼多支叉子到底從哪裡用起... 這麼多支刀子要切多少的東西... 小盤子到底是要用左邊的還是用右邊的... 

沒想到，現在情況更複雜了！！不只叉子，刀子需要思考.. 現在連杯子都很複雜...感覺光是要拿對杯子都要有念很多書 -_-;;

突然之間，很想偷偷地罵一下假掰的法國人為什麼要搞出這麼多規矩讓大家吃個飯這麼的辛苦！！

其實，你誤會他們了... 因為杯子的假掰其實不是他們... 是奧地利！！

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還記得我剛開始上葡萄酒課的時候就有老師說過，葡萄酒杯是葡萄酒的舞台！一個好的杯子的確可以很精準的表現出酒體想要表現出的內涵。可能是華麗的氣泡，可能是撲鼻的花香，更重要的是一個需要時間去醖釀的醒酒的器具... 總之一個好葡萄酒杯的確是有他的魔術！

如果大家對葡萄酒杯有研究的話一定有過杯子界的大名牌 Rirdel... 他們可不是法國的牌子，他們就是另外一群難搞的... 奧。地。利。人..... 不要說他們貪錢，因為他們的確用了他們精密的研究級計算設計出可以讓各種葡萄酒發揮的舞台... 可是，如果你到法國一般的餐廳裡（就是沒有星星的餐廳，或者是至少沒有“很多”個星星的地方）他們真的沒有那麼講究杯子的不同！！更誇張點來說，就算是到了 知名的葡萄酒產區他們也不是每個地方的餐廳裡面都會準備大大小小不同的杯子... 

因為這樣子，一點都不實際！！如果打破了因為各個杯子的不同需要補上的杯子類型有太多種... 因為size 的不一樣，所以收藏起來大大小小很難放... blah blah blah~~

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所以如果要我建議大家怎麼準備葡萄酒杯我會說... 如果你不是像Robert Parker 一樣一天要喝40-50支酒，還要做精確的打分數... 不如準備簡單的葡萄酒杯只要符合下列幾項條件即可.. 

1. 要是個高腳杯：高腳杯的功用是在於讓你不直接用手去接觸到盛著酒液的部分... 因為怕你手上的溫度會影響到葡萄酒的溫度; 同時也是告訴我們拿酒杯的時候，如果不是喝太嗨怕抓不穩的話，盡量拿高腳的部分！！

2. 杯子的容量可以大一點：容量大是讓你有多的空間去做旋轉... 就是人家一般說的醒酒... 當然不是每一支酒都需要醒酒... （便宜的酒通常不需要，這也是為什麼在法國尤其是產地的一般餐廳反而更用一些簡單的杯子，因為他們提供的也就是一些簡單的餐酒...）不過回過頭來說，既然要選個杯子就選個萬用的吧！

在以上條件都符合的情況之下，其實重要的是！！你要把杯子洗乾淨～～ 真的！！偷偷告訴你，如果下次想去高級餐廳到奧客嚇嚇他們的侍酒師，記得在他們到酒之前，先聞聞他們的空杯確認有沒有怪味！！跟你說，這個小小的一個動作他馬上把你當巷子裡面的人，從此會抱著如履薄冰般的心情服務你！！<不過沒有怪味道請千萬不要找人麻煩囉～>

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最後還是給大家一個大易輸入法的概念吧 < 說出大易輸入法，感覺很有年紀了，現在的小朋友應該聽不太懂那是什麼吧 >

長型的杯子通常是那來喝香檳/ 氣泡酒的，因為他們想要讓你看看他們的氣泡有多麼多麼的漂亮！！

（不過有的時候也會有人拿類似像雞尾酒淺淺的杯子，那是另一種概念，不多說了，不過你別被嚇到！）

其它高酒杯當中，最高大的通常都是給紅酒，特別是波爾多的紅酒！ 因為他們都粉需要醒酒，所以大大的杯子裝1/4~ 1/5的酒液，就會讓你有足夠的空間去做醒酒的動作

另外一種也粉大的高腳杯，胖一點沒有那麼深的是比較拿來喝勃根地紅酒... 因為勃根地的紅酒通常都是有名在他們特殊的香氣上... 胖胖的杯子幫你收集了最多的香氣！

再來如果還有小一個尺寸的葡萄酒... 通常那就是拿來喝白酒的... 因為通常白酒需要比較低的溫度... 一次到少一點給你才可以確保你的白酒可以一直保持在相對低的溫度享用... 

只能說，設計各式各樣酒杯的人... 心機超重的！！！

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