其實陸陸續續一直有在幫人找酒推薦酒... 只是忙著忙著就沒有給它update 部落格了... 話雖說如此，可是我還是有給它認真的增加我的經驗值...
今天也給大家介紹的酒款呢，其實 by一個長輩的要求所準備的酒款...這次他出的考題是... 平常朋友都是喝至少NTD 3,000以上的酒...三不五時也會與朋友有葡萄酒的聚會... 於是他們很好奇 $800- $1,200之間能喝到什麼東西？！
--------------
於是我推薦了這瓶澳洲 Philp Shaw, Wire Walker 特技員 2008
基本資料如下：
午夜巴黎
我知道寫這部片大家一定覺得我很假掰... 是個假文青才會想要寫Woody Allen 的片子..
我也知道這部片已經上演很久了... 雖然有提名奧斯卡，但其實並沒有得獎...
話說我第一次看這部片的時候，我才放了不到15 分鐘就很毅然決然地按下停止鍵！
因為Owen Wilson 在片子裡的個性... 我真的很受不了! 於是在他莫名其妙上了那台車的那一刻，我按下了停止鍵
5100 Belt Line Rd Sut.402
Dallas, TX 75254
達拉斯 我知道不是一個平常大家會去觀光的一個地方... 不過不要小看達拉斯喲..
在達拉斯這個地方它有個小小的城市叫做 Addison，聽說在美國如果你想要開連鎖餐廳 或者是你想要提供一些新的概念，或者是餐點... 你就要來這個城市測試..
怎麼辦，我覺得我一定會被人討厭的～
因為我說 結婚別再送凱歌香檳了！！
為什麼？！哈 沒有拉... 他們裡面既沒有人對不起我 也沒有人玩弄我的感情....噗哧～
只是因為前兩天看到朋友結婚，有好朋友送他們凱歌香檳... 我相信那個朋友一定是好朋友...
可是當我看到的那一刻眼睛還是一愣～ 怎麼會是凱歌香檳？！
為什麼不？！理由很簡單... 因為凱歌香檳最有名的地方就是凱歌夫人... Veuve Clicquot Ponsardin (VCP)
介紹完酒莊本身... 那就要來吃吃喝喝囉...
首先，因為我們拜訪的日子剛好是在新的一年波爾多試飲結束的時候... 所以其實我們在參觀酒莊的同時，酒莊的代表都會讓我們試飲2011年他們家的葡萄酒
老實說這不一定是個開心的事.... 我們常常說有好的酒都要給他陳年一下，尤其是波爾多的紅酒我們總是要放他個10-20年的... 他的理論就是剛裝瓶的紅葡萄酒其實單寧還相當生硬... 一口喝下去先是超酸 再來超澀 最後口很乾... 這就是新裝瓶的紅葡萄酒... 這個不好嗎？！那你就錯囉，因為就是這個讓人難以接受的東西讓紅葡萄酒延伸了它的保存期... 雖然，我常常覺得這個所謂“延伸保存期”這個概念很騙錢的感覺（就是有種金融業買期貨的概念- 賭著未知的將來）可是的確單寧這個鬼東西，當它經過時間的造化... 它的確豐富了紅酒裡面的層次以及圓潤度... 只能說是個讓人既愛又恨的小寶貝呀～
剛剛是有關紅葡萄酒的部份... 或許你會說 那白葡萄酒總不需要陳年了吧... 本來我也猜想有那麼大的差別嗎？！如果單寧是最容易受時間影響的物質... 那麼白葡萄酒這塊沒有了單寧，那應該就沒有這麼麻煩了吧...
（話說我最近因為認識了一些新好朋友，讓我比考試之前更認真的在研究葡萄酒了... 所以我可以用“他們”的詞句& 理論說明... 不過看了頭會打結就是了... 所以我就簡單說說結果就好）
在這個行程當中，在試飲2011 年的白葡萄酒的經驗是的確相對於紅葡萄酒是來的比較愉悅的... 可是，當你有機會試到不同年份的白葡萄酒，除了氣候之外... 其實它的風味在不知不覺當中也會有些不同的變化... 歲月不只催人老，也催酒呀！不過就白酒來說，第一它的顏色會越來越深... 再來，它的香氣也會慢慢從果香慢慢進化成更複雜的香味...
Château Marlatic Lagravierè (下面簡稱Marlatic)... 是 Graves 的 16個Premier Cru 之一...更是少數 6 個同時紅，白酒都被列為 Premier Cru 的酒莊～ 厲害吧！有沒有第一個就嚇到你拉... <I know.. 可能你沒有被嚇到，可是我有被嚇到！>
目前這個酒莊是由一個來自比利時的 Bonnie 家族所擁有（1995- Now)，之前一度為 Laurent Perrier 所擁有（1990-1995)- 就是那個香檳品牌瓶子上有很多花的圖案的！！不知道？！怎麼可以不知道？！那可是我的最愛呢～～ （不過大公司有的時候就是這樣子ㄇ，有錢就拼命買沒錢又快快賣。所以擁有的時間並不長）
而至於大船的故事... 其實這個酒莊一開始是連續由母女三代經營的... 而那個大船就是當年阿嬤的兒子身為偉大的法國海軍出去到處航海征戰... 還曾在魁北克地區（加拿大）跟他們的世仇！！英國人打了一場很漂亮的戰爭.. 為了紀念這個勇敢的兒子... 所以她特別把當時兒子航海征戰用的船給放在酒標上面... 就有今天的酒標嚕～
<大船縮小版，配上比利時與法國的國旗，下面是他們酒莊整體的鳥瞰模型>
相信前一陣子有我fb的朋友應該都有被我持續check-in 打卡給轟炸煩的吧.. 真是不好意思呢～
不過也沒有辦法，因為這一次的歐洲之行 酒莊之旅 真的讓我收穫很多 感受很深 體驗很大！
首先，說說他的行程... 酒莊之旅... 我想只要常常去逛葡萄酒的人都會有種感覺... 葡萄酒的世界浩瀚無涯... 也就是因為這樣子，有的時候當我喝到一些不好喝的酒的時候...我其實心中會小小的浮現 -_-;; 阿這樣也可以叫葡萄酒唷... 阿泡過木頭就可以假裝是單寧味唷... 所以其實逛酒莊在最近全世界葡萄酒市場正熱的時候，其實我個人覺得有的時候不是每個酒莊都是這麼值得大家去花很多的精神以及經費去看的... 可是這次的，我只能說... 個個是經典... 聲聲是贊歎呀～
以下是簡單的行程大綱
第一天<波爾多> Château Marlatic Lagravierè, Graves （與莊主兒子共享午餐）=> Château d'Yquem, Sauternes=> Château Guiraud, Sauternes （晚餐與酒莊總管，標緻的老闆以及St. emillion 知名的 Stephan von Neipperg共享）
飛壘口香糖？！有聽過嗎？！糟糕這樣是不是暴露我的年齡了…
還好在酒國裡年齡稍長有的時候不見得是件壞事，因為當你吃過的鹽比別人吃過的米飯還多的時候 … 相信你在味覺上面的經驗也肯定比年輕人來的豐富… 況且真的也不知道為什麼，好像年紀越長越能接受進而喜歡那種帶有苦味的甜味，或者是酒精裡面的苦澀感… 年紀輕的時候總是會被撲鼻而來的苦澀味或者是入口的第一口苦味給嚇到而停止嘗試; 經過時間的焠鍊或許是因為甜的東西吃多了，似乎再甜就變成死甜了… 於是開始尋找有層次的甜味… 而帶有苦味的甜味正是一種層次的表現，更是一個令人期待的滋味… 你為你知道只要過了那個苦味，最後你所感受到的甜味將會更加的甜美…
( 我離題了嗎？！沒有拉，不過有點繞遠路了… 趕快回來說今天這支酒)
先說它的酒標，他的酒標是義大利的釀酒女神。你看釀酒女神都出來會不好喝嗎？！(不過我也必須偷偷說，我上網找了一下資料... 可是找不到確切說明酒標或者是有關釀酒女神的故事或圖片... 所以，大家就參考參考囉～）
這瓶的葡萄品種是夏多內Chardonnay。坦白說住在美國久了的我…夏多內真的沒有少喝過，尤其是每次到加拿大的時候，一定要去downtown 吃個海鮮特別是生蠔，當然同一時間Chardonnay也沒有少喝過。不過畢竟這是支舊世界的Chardonnay… 於是很遜的我在第一時間猜品種的時候，是沒有刪去Chardonnay但也沒有一口就猜出…
逆轉人生 Intouchables
法國片！雖然是法國片.....可是在我跟老師討論完後... 其實我們覺得它沒有想像中的 法 國 片...
是好事嗎？！ 在這部片上面 "我個人感覺" 它沒有像一般的法國片那麼的嚴肅討論一些社會現況..
它有沒有討論？！有低～它討論了種族問題，貧富差距，殘障對待 etc..
討論的不深，可是也處處顯示問題的現況以及當事者的無奈...
怎麼說，怎麼說～～
因為我終於考完我的 WSET intermediate 的考試囉～
（不過因為在成績還沒有公佈之前還是做人低調一些...人生的意外總是防不勝防～）
Anyway... 因為整個上個禮拜都在忙念書這件事（完全是平常不念書，臨時抱佛腳～）
所以其實也沒有什麼tasting note 可以跟大家分享的...
酒池肉林 (2)