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Les 7 利用『7』種葡萄品種混釀而成 <你沒看錯是7個葡萄品種>

雖然在法國香檳區法定葡萄品種只有3個（Chardonnay、Pinot Noir、 Pinot Meunier）但是他們有另外一項規則，只要所使用的葡萄不是後來栽種而是已在葡萄園裡存在已久的葡萄，它就可以被用來混釀在酒液當中，並將其稱之為『香檳』

因此近年來在香檳區開始發起了一股『香檳復興風潮』

而Les 7 的酒廠- Laherte Feres 便是香檳復興風潮的代表酒廠之一...

這款Les 7 正是酒莊主人企圖復刻"250"年前的香檳混釀方式。因此他們也很得意地將自己酒廠富有歲月痕跡的照片放在自家的網站上...

不過對小店長來說，Les 7受歡迎的理由並不只是單純它的歷史噱頭。更重要的是，既然是個相當特別的酒款為何酒廠只將其釀造成無年份香檳？！

有趣的點就在於，因為用了更多款的葡萄品種混釀。因此即使它只是個無年份香檳，但經過西班牙 Solera 層層混釀方式加上不同葡萄品種呈現不同的特色讓Les 7 成為一個有著複雜有層次有富酸度的人氣香檳！！

沒騙你！當天開瓶人氣居高不下銷售秒殺～是小店長很幸運又找來了最後3瓶（再來也要等到下半年度 >.<)

有興趣的朋友請留言或私訊詢問嚕！
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