古德萬葡萄酒 生活空間

中秋節真的快要到了... 今年很捧場的又有幾個客制化送禮的訂單.. 

跟大家分享一下我的選酒邏輯，順便將隨酒附贈（我寫的）的 “使用說明” 給大家參考一下囉～

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目標價錢 $1,000- $1,200

Cava Gran Claustro Brut Nature 2007 沛瑞達氣泡酒

理由：氣泡酒本身就有慶祝的意味，並且這支氣泡酒還獲得 UK new Wave Spanish 2011 Cava金牌獎。送禮無論是包裝上或者是本身的品質都是相當超值且大方滴！！送禮CP值特高～～

以下是我的隨酒說明

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產區：西班牙
葡萄品種：Pinot Noir 40% +Chardonnay 40% +Parellada 20%

陳年：24個月後拔塞

英國 New Wave Spanish 2011 Cava金牌獎

D.O. Cava (Cava- 加泰隆尼亞) 使用類似法國香檳區香檳的二次發酵的傳統製造方法製造，但相對於香檳區的葡萄品種，Cava只使用當地的葡萄釀造。

高貴的金黃色澤有著豐富白花香氣。綿密且強勁的氣泡搭配上明亮的酸度並擁有細長的尾韻令人回味無窮

建議享用溫度：冰鎮於冰箱冷藏室 

搭餐方面：對於餐點上的搭配幾乎百搭！就算單飲或者是搭配新鮮水果也會是很棒的選擇

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目標價錢：$2,000上下

La Fiortia Brunello di Montalcino 2003 花綻莊園

理由：送禮對象為三男一女皆為葡萄酒愛好者。相信平常應該相當常喝法國的葡萄酒。而相對於西班牙，對於義大利我認為有更多的驚喜以及變化。然而我也不希望把人給嚇到了，因此我選擇了100% Sangiovese 比較偏波爾多的滋味。另外，酒標我認為在送禮的時候（因為不能確定受禮者對酒的瞭解到底有多少）是否體面且吸引人也是很重選擇重點！

～～～～隨酒說明～～～～ 

產區：義大利 托斯卡尼
葡萄品種：100% Sangiovese 

適飲期： 2010- 2016

為義大利葡萄酒界著名雙B（北義的 Barolo以及中義的 Brunello di Montalcino）之一。花綻莊園於1992 年由Roberto Cipresso（獲選’97意大利知名葡萄酒評鑑年度最佳釀酒師）, Lucio Gomiero（同時也是Vignalta酒莊擁有者）以及Tiziano Sivier（前世界拉力車冠軍副駕駛）三位致力與追求高品質葡萄酒的葡萄酒愛好者共同成立 

有著巧克力搭配上煙薰以及焦糖咖啡的香氣

口感方面：有著豐富黑色莓果以及有著較為飽和的單寧

建議享用溫度：攝氏12- 15度

搭餐方面：建議搭配炭燒類或厚重味道紅酒類燉煮西餐餐點

建議若在2013年之前飲用建議使用開瓶器提早一小時醒酒

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訴求：受禮人曾經提出無意間曾經嘗過Chateau Latour 的味道，想要再試一次～ 當在進一步詢問對於Latour 那一部分的印象最深時，卻又無法具體說出.. 

因為是嘗試的意味濃厚，所以我選擇了同一個地塊但價錢有著一些差別的Pichon Baron

(這是給兄弟檔，所以一人一瓶）

~~~~~ 隨酒說明 ～～～～～

 產區：法國波爾多

葡萄品種：74% Cabernet Sauvignon+ 26% Merlot 

適飲期： 2015- 2030

屬於波爾多二級酒莊，位於Pauillac，接近Chateau latour 地塊

Robert Parker : 95分

曾經一度沒落 落後Pichon Lalande酒莊，但1980年代 Lynch- Bages 的Jean-Michel Cazes 復興了他們經典的Pauillac style 現成為能威脅五大的頂級酒莊！

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那就請參考囉，或許下次也可以朝這種邏輯買酒送禮去！