古德萬葡萄酒 生活空間

你有喝過“白蘭地 Brandy”嗎？

其實在我們爺爺那輩年輕的時候白蘭地可是遠比現在的葡萄酒或威士忌都來的受歡迎許多。

因為葡萄酒相對較難保存，而威士忌其實是因為葡萄根瘤蚜菌肆虐造成白蘭地（蒸餾葡萄酒）產量大減而躍升而起的新飲品。因此在當時那個年代有錢的紳士們都以手捧一杯白蘭地（類似矮胖的葡萄酒杯）作為“型男”的象徵 XD

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在白蘭地的世界裡最有名的產區莫過於位於法國知名葡萄酒產區波爾多北部的『干邑Cognac區』; 而在干邑白蘭地當中最有名的兩大酒廠就非『軒尼詩 Hennessy』以及『人頭馬 Remy Martin』莫屬

相較於葡萄酒的釀造上講求『天地人』的搭配及變化，在白蘭地的製成過程當中，酒廠強調的是以不同年份、酒桶的調配比例調配出屬於該品牌的特有風味。也因為至程邏輯的不同，所以相較於一般的葡萄酒莊，干邑白蘭地酒廠可以已收購葡萄或併購酒廠的方式擴張自己的生產力及酒廠規模... 

所以在酒廠內扛壩子並非釀酒師而是被稱為『酒窖總管』的調酒師！！

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終於要講到今天的主題了！！

原來，兩大廠中的人頭馬 Remy Martin 即將有新的酒窖總管上任-Baptiste Loiseau

人頭馬除了大家所熟知的『人頭馬VSOP』以及『人頭馬XO』之外，其實更為人所讚嘆的其實是那一瓶要8萬起跳的頂級『路易十三』（有著皇室專用由水晶名家Baccarat特製的水晶瓶身水晶瓶身，混釀超過百年的生命之水）

兩年前小店長干邑區參訪，就是當時的酒窖總管第一副手Baptiste Loiseau，帶我們參觀酒廠、教我們調配屬於自己的XO(20年）以及一起共享由前席哈克總統甜點御廚所準備的晚餐～～

Baptiste從小生長在干邑區是個正港的干邑區在地人，雖然已經擁有了如此純正的血統但在修習完關於釀造、耕種的知識後他仍很努力地到世界各地的葡萄酒莊工作以增加對葡萄酒世界的了解

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小故事.

自就任RM (Remy Martin）的酒窖總管第一副手開始，便常到世界各地推廣干邑白蘭地。還記得他跟我說自己會幾個中文詞彙... 除了你好、謝謝、再見之外就是『帥哥』？？！！

小評語.

在看完他的照片之後，不知道大家是不是跟我有類似的感覺... 他看起來超年輕的，到底如何可以扛起一家擁有豐富歷史且世界知名的白蘭地酒廠？？

坦白說我一直沒有勇氣直接問他有關年紀的問題。但是在經過一個晚餐的聊天以及我精密的推敲，我個人認為他的年紀至少是35歲以上....

最後我跟同行人討論的結論-- 摁，應該是白蘭地有養顏美容兼抗氧化的作用!!

就憑這功效，或許該是開始喝白蘭地的時候了 >.<

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飲酒過量，有礙健康

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