其實陸陸續續一直有在幫人找酒推薦酒... 只是忙著忙著就沒有給它update 部落格了... 話雖說如此，可是我還是有給它認真的增加我的經驗值...
今天也給大家介紹的酒款呢，其實 by一個長輩的要求所準備的酒款...這次他出的考題是... 平常朋友都是喝至少NTD 3,000以上的酒...三不五時也會與朋友有葡萄酒的聚會... 於是他們很好奇 $800- $1,200之間能喝到什麼東西？！
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於是我推薦了這瓶澳洲 Philp Shaw, Wire Walker 特技員 2008
基本資料如下：
售價：$1,200
產區：澳洲 新南威爾斯
葡萄品種： Pinot Noir 黑皮諾 100%
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先來介紹一下他的酒莊吧..
我想從他的名稱跟酒標就可以看出這個酒莊的幽默感～
為澳洲少數高海拔葡萄園，因此它擁有充足的陽光以及較大的溫差有利於葡萄的成長
他們的釀酒師Philip Shaw為世界知名釀酒師，他親手打造的67款葡萄酒佳釀被Decanter雜誌評分超過90分的高分。他還曾兩次獲得IWSC頒發的"年度最佳釀酒師"稱號。
有沒有很厲害！不過無論它的背景有多厲害.. 我想還是喝了才準... 以下是它的tasting note
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tasting note:
顏色：因為是黑皮諾 年紀也沒有很老... 所以顏色屬於淡淡的寶石紅～
剛開瓶有巧克力，杏仁以及榛果的香氣... 如果沒有認真的去想到底聞到的是什麼味道時，其實會覺得自己身處在高級日式麵包店裡的香味...
可是隨著時間的變化，就好像電視裡面的主角隨著時間的改變，人不動但是場景在變...
突然間你會發現你後面的場景已經從高級日式麵包店轉變成巴黎百花齊放的街邊花店... 花香味四溢... 沒有辦法具體地說出是哪一種花... 不過你很肯定是一種繽紛的香氣！
在口感方面，
酸度高但是不尖銳... 這是什麼意思呢？！就是 有酸度會讓你的嘴巴里產生很多口水，但是不會皺眉頭... 所以你會感覺喝進去的口感很清爽...
單寧的部分中等。有的時候太少的單寧配上酸度高，花香濃的紅酒往往會讓人有種小朋友擦Chanel No.5的不搭感... 所以適當的單寧是必要的！
尾韻的表現怎是有種細細綿延的滋味且在喉頭後面會有回甜的滋味...它跟茶的回甘的反應有點像，但是甘跟甜的滋味是不一樣的就是了～
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使用方式：
建議在室溫（15度- 17度)享用既可... 如果讓我建議，我會建議大家可以單喝，這樣才能慢慢的享受她那屬於黑皮諾細緻優雅的滋味...
也不知道為什麼，不過似乎大家的喝酒經歷都差不多... 通常都是從新世界入門=> 喝了一段時間之後... 開始想要尋求酒體更飽滿的波爾多=>再來就會在歐洲各產地開始四處探索 意大利酒以及西班牙酒=> 最後當到了見山不是山的境界... 大家就會投向神秘的布根地黑皮諾懷抱..
因為黑皮諾的表現真的可以很差別很大.. 可以man到有肉味，也可以女性到撲鼻的花香味...
只能說黑皮諾的世界我還要慢慢地探索！！
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p.s 對這支有興趣可以跟我詢問囉... 因為我知道哪裡現在有打折=p
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