古德萬葡萄酒 生活空間

這個帥哥是誰？？

自從世界杯開打之後，世界各國的帥哥突然間都跑到報紙以及電視螢幕上來了.. 有的時候我都不禁懊惱怎麼自己平常看的籃球、棒球、美式足球沒有此等帥哥的身影～

原來！！就算是葡萄酒界也是有帥哥的～～

或許品酒給大家的印象總覺得懂品酒的人總是要吃很多肥肥的＋鼻子用太多以至於有酒糟鼻-_-;;

但是新一任RAUZAN-SÉGLA 以及 CANON的總管，法籍釀酒師- Nicolas Audebert即將改變你的想法！！

 
其實，他沒有你想象中的不熟@@

或許以前讀過文組班的同學還有些印象，

在歐洲的中古時代後期有一群人，或者你可以說是一個社會階級出現被稱為『布爾喬亞』

他們是由一群擁有專業技能的職人所組合而成。

在當時的那個年代他們沒有顯赫的家族『歷史』背景，有的只是他們一身的好本領。

（圖為瑪歌堡酒窖）

每年到了四月就是葡萄酒界很重要的『波爾多搶先試飲季』，或許是因為最近周圍多了很多新手爸媽大家都是一路喝著葡萄酒過來的。於是近幾年波爾多試飲季對於那些想為孩子準備年份酒、女兒紅的朋友們變得更重要。因為波爾多Premier tasting是專門招待專業酒評家、買家在裝瓶前先作第一次新年份的試飲活動，好讓大家在試喝完後可以開始寫新一年份的酒評及下單預購。

雖然小店長無法參加今年的Premier tasting，但我們還是會在接下來的兩周內提供大家從其他具公信力的酒業媒體所得到的採訪、報告。

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首先，就先聊聊2013過去一年的『天氣』

Les 7 利用『7』種葡萄品種混釀而成 <你沒看錯是7個葡萄品種>

雖然在法國香檳區法定葡萄品種只有3個（Chardonnay、Pinot Noir、 Pinot Meunier）但是他們有另外一項規則，只要所使用的葡萄不是後來栽種而是已在葡萄園裡存在已久的葡萄，它就可以被用來混釀在酒液當中，並將其稱之為『香檳』

因此近年來在香檳區開始發起了一股『香檳復興風潮』

而Les 7 的酒廠- Laherte Feres 便是香檳復興風潮的代表酒廠之一...

對老一輩的人來說，Clint Eastwood給人最大的印象莫過於他年輕時代的西部片『鏢客三部曲 The man with no name』以及鐵漢刑警的『緊急追捕令 Dirty Harry』系列; 但對近年來看電影的人來說反倒是他『麥迪遜之橋 The Bridge of Madison County』以及他導演的『登峰造極- Million Dollar Baby』以及『來自硫磺島的信 Letters from Iwo Jima』

就一個演員來說能從年輕演到老，不同時間有著不同的形象與氣質。坦白說當我google找照片時還一度被克林伊斯威特年輕時比目前線上年輕男主角一點也不遜色的外表與氣質給嚇到！

講了這麼多～是因為最近古德萬重新找回一支剛開店時相當受歡迎的來自西班牙Bodega Contador 酒莊的Predicator，酒標為一個小店長覺得是禮帽，但其實是釀酒師最愛的鐵漢代表 Clint Eastwood 在鏢客三部曲中的經典西部牛仔帽造型的『Predicator』

這次的再度上架其實是以一個完全不同的形態呈現。當初在2013年秋天時我們賣的是充滿豐富果香，酒質醇厚的 2010 Predicator; 因為當時大家對酒標及酒款故事的喜愛，另外加上古德萬選酒團隊的小幽默研究精神，我們在 2014年的現在決定推出 2008 的Predicator。

說到酒標就不得不提到Bodega Contador的釀酒師 Benjamin Romeo。簡單來說他是個100分的釀酒師，怎麼說呢？！因為他連續好幾年都得到Robert Parker 100分的殊榮。而他的100分除了在風味上真的滿足了Robert Parker 的需求之外，他在栽種/ 釀造的過程中不只是事必躬親，就連參與的工作夥伴他也有相當的條件要求，就連收成這種勞力密集的工作他也不假手給任何他所不認識的人，所以只有家族、朋友或是他認同工作能力者才有機會與他一起工作。

世界知名拍賣行- 蘇富比最近剛統計了去年一年他們在香港、紐約及倫敦有關葡萄酒拍賣方面的紀錄。

去年他們總共在葡萄酒的部分拍出了五億七千九百萬美金，香港的拍賣金額最高拍出了兩億五千五百萬美金、倫敦為一億九千九百美金、紐約則有一億兩千五百萬美金

<小店長低語：香港... 中國... 哇嗚...怎麼喝... >

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以下是他們統計出來拍賣金額最高的10款酒

＃1. Domaine Domanee-Conti

玩過西洋棋的朋友都知道，Bishop是離國王、皇后最近身保護的『主教』。當初拿到這個酒時，第一個想法是… 它應該是個強壯到爆炸的酒款…

但當喝到酒的那刻拿起酒質資料，原來我錯得離譜～～

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你有喝過“白蘭地 Brandy”嗎？

其實在我們爺爺那輩年輕的時候白蘭地可是遠比現在的葡萄酒或威士忌都來的受歡迎許多。

因為葡萄酒相對較難保存，而威士忌其實是因為葡萄根瘤蚜菌肆虐造成白蘭地（蒸餾葡萄酒）產量大減而躍升而起的新飲品。因此在當時那個年代有錢的紳士們都以手捧一杯白蘭地（類似矮胖的葡萄酒杯）作為“型男”的象徵 XD

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在白蘭地的世界裡最有名的產區莫過於位於法國知名葡萄酒產區波爾多北部的『干邑Cognac區』; 而在干邑白蘭地當中最有名的兩大酒廠就非『軒尼詩 Hennessy』以及『人頭馬 Remy Martin』莫屬

相較於葡萄酒的釀造上講求『天地人』的搭配及變化，在白蘭地的製成過程當中，酒廠強調的是以不同年份、酒桶的調配比例調配出屬於該品牌的特有風味。也因為至程邏輯的不同，所以相較於一般的葡萄酒莊，干邑白蘭地酒廠可以已收購葡萄或併購酒廠的方式擴張自己的生產力及酒廠規模... 

 未 成 年 請 勿 飲 酒 / 飲 酒 過 量 有 礙 健 康 

話說喝酒的世界不應該分你我... 雖然我個人在清酒方面涉略不多，不過遇到好康的也是一定要跟大家分享一下的呀！！

最近愛喝酒的人真的很有福.. 

先是星期六的啤兒革命（聽說盛況空前，可惜沒有機會躬逢其盛 XD) 最近在BR4又有清酒的活動，重點是有試喝的活動！

於是，我將星期日試飲到有記憶點跟大家分享一下吧！

就像最近跟朋友聊到的... 最近的餐酒會真的多不行... 

價錢從超平價 1,000左右到 貴鬆鬆的上萬都有.. 

不過也不知道是不是去到一點點小疲乏了... （肚子撐了..皮包瘦了XD)

近幾場的餐酒會都讓我吃完、照完就躺在我的手機 forever~

不過一定要跟大家分享一場我覺得很用心的餐酒會！！

Champagne Jacquinot & Fils X Forchetta..

年末又到了.. Party很多，送禮也很多... 雖然台灣有越來越多人喜歡葡萄酒了... 不過老一輩的還是比較習慣喝威士忌...

今天送上這星期為客戶推薦的威士忌酒款...在經過於幾位威士忌前輩的請教以及谷歌大師的詢問.. 我把這次禮盒附上的酒質說明跟大家分享！！今天又一大收獲就是分辨出裝瓶廠以及蒸餾廠之間的關係！！

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蘇格蘭 雲頂10年單一麥芽威士忌 Springbank 100 proof UK version

最近網路上都一直傳一個笑話

一個女生問男生說ABCDEFG 是什麼？！他回答： A Boy Can Do Everything For Girl.. 

男生又問那你知道 HIJK是什麼意思呢？ 女生說不知道，於是男生回答：He Is Just Kidding... 

-_-;;

反正美國人就真的很喜歡玩縮寫的說 LOL... 

哇～～～各位WSET Level 3 念得快死，或者是一心想求死的朋友們... 我從我的課程裡發現了一個好東西！！ 美國超級知名酒莊 Caymus 在2010年拍攝的葡萄生長過程影片！！如果你跟我一樣沒有辦法在葡萄園待這麼久，這是一個很棒的影片讓你10分鐘參與了他們從4月到10月的努力！！

這裡面從他們種有施肥功效的特殊植物，到看著葡萄從小花... 小果實（英文小老師：小果實影片裡用的是berry這個字，變大變色了才叫grape 唷！）... 慢慢變大...green harvest.. 最後準備收成的葡萄藤情況，當年氣候所培養出來的葡萄形態以及機器收成的方式＆ 狀況！！ （是的！出乎意料之外， Caymus 原來是用機器採收... ）

如果我這樣都還沒有辦法吸引你看這部影片... 那我只好拿出殺手鐧... 裡面有一個很正的 女性 Caymus, Atlas Peak wine maker！！ 有著小麥色的皮膚以及在葡萄園走來走去纖細的身材... 一定要看一下喲～ 可是如果你一開始就被caymus 老爹版老闆給熄火了.. 我可沒有辦法幫忙 XD

這個禮拜是個瘋狂的Napa 週... 先是擔任Napa 酒莊Miner 的餐酒翻譯

後來又是出席Napa 釀酒師協會主辦的Napa 品酒活動

最後還上了由釀酒協會與台灣酒研合辦的一堂珍貴Napa 葡萄品種及風格講座 

酒杯真的有那麼嚴重嗎？！

還記得小時候的偶像劇都會演 窮的男主角第一次去高級西餐廳看到琳瑯滿目的餐具.. 不知道這麼多支叉子到底從哪裡用起... 這麼多支刀子要切多少的東西... 小盤子到底是要用左邊的還是用右邊的... 

沒想到，現在情況更複雜了！！不只叉子，刀子需要思考.. 現在連杯子都很複雜...感覺光是要拿對杯子都要有念很多書 -_-;;

突然之間，很想偷偷地罵一下假掰的法國人為什麼要搞出這麼多規矩讓大家吃個飯這麼的辛苦！！

其實，你誤會他們了... 因為杯子的假掰其實不是他們... 是奧地利！！

最近的葡萄酒市場非常熱鬧，一方面香港酒展讓很多的酒莊老闆都從世界各地飛來亞洲... 所以最近有很多的餐酒會活動; 同時間在台灣，兩大量販店 阿福與阿發（我沒有說其他的就不大喲！現在在網路上說話真的要小心呢 XD）同時都在做葡萄酒活動！！

你的葡萄酒價值觀是什麼呢？！

如果從歷史上來看，葡萄酒之所以有這麼久的歷史是因為在古時候一般人無法甚至是貴族都可能沒有辦法接觸到乾淨的飲用水... 而葡萄酒早在西元前就被人發現了! 是發現而不是發明唷～ 所以當要吃飯配水的時候，既然他們無法獲得乾淨的飲用水，有著酒精濃度的葡萄酒變成了最好的飲品！所以其實人們，或至少說西方人喝酒的歷史已經很長了.. 

話雖說如此，因為太多太多後來的歷史演進...  讓現在的我們感覺飲用葡萄酒是個高貴的事... 但是當你到歐洲繞一圈，你會發現真的如何很多人所說的.. 在歐洲喝蒲萄酒比喝水來的便宜很多！！

更有趣的是，當你在與當地一般人對於葡萄酒方面作交流... 他們或許對於你那些如數家珍的各大酒莊名，或者是iphone 裡一張張瓶子比iphone 貴的酒款.. 可能.........一概不清楚 -_-;;  因為對他們當地人來說，每天光是晚餐時間可能不知不覺就會喝掉一瓶的情況之下。如果要開這麼貴的酒，恐怕不出幾個月的時間整個家就要破產了吧... 所以與其自己享用倒不如直接出口到國外賺點外匯回來... 

< 因為是不負責酒評，所以這次沒有太多酒莊介紹... 單純的 “好，不好喝囉” >

前幾天法國在台協會為勃根地地區的酒商，酒莊們做了一場勃根地酒展。勃根地這麼大當然不可能所有人都跑來，況且這次是辦給業界人士的很明顯是為了為勃根地的酒商酒莊們找到更多的生意，也為了台灣人找更多好喝的葡萄酒！

你，什麼時候會喝酒？！開心的時候，難過的時候，一個人在想事情的時候.. 

不知道為什麼... 雖然我是個葡萄酒人.. 可是或許是被各類酒商的洗腦，自己對於哪種心情要搭配什麼酒類竟然不自覺地有了些制式想法.. 

開心的時候，感覺場景裡面就應該要有“啤酒” 可能是因為啤酒裡面的氣泡可以帶給人興奮的感覺（香檳也是）..更重要的，在嗨的時候感覺就是要一直瘋狂的乾杯撞杯子！這個時候，高貴細緻的香檳杯似乎就稍微解嗨了一些... 

難過的時候，我最喜歡的就是葡萄酒... 葡萄酒與自己的那種場景，感覺上就算是難過也是種有品質的難過... 有種偶像劇的fu~ 並且，我個人其實不喜歡在難過的時候喝太醉.. 傷神又傷身壓.. 我寧可就喝一點小酒看可不可以讓自己放輕鬆一點.. 

再來，想事情的時候.. 相信那個時候無論是你的情緒或者是頭腦都是不斷的快速翻轉，混亂的... 這個時候看著一個穩穩的威士忌杯在自己面前... 多多少少都會有安定人心的作用... 

哈～這篇我拖了粉久粉久的時間... 為什麼勒？！因為我害羞囉～ 今天我要來介紹的是今年春天我幫一個酒商做他們餐酒會翻譯的實錄！

<以下是正在認真翻譯的我，手臂有點粗至今瘦不下來XD>

必須說，很Lucky的我 作為一個freelancer 能有這樣的機會不止參加到餐酒會本身

<無論哪種形態的餐酒會，最棒的地方之一就是可以吃好吃的 喝好喝的！！而且更重要的是餐酒會讓我們有機會細細地品嘗各個酒款，且慢慢的享受葡萄酒在時間的移動下所產生的變化 >

不知道是不是我自己最近沈迷於影集以及漫畫當中... 這個國慶假期其實沒有感覺到特別強烈的氣氛.. 不過！！不是說沒有注意到就代表不愛台灣... 我可是愛台灣，愛台灣，愛台灣！！！（好了，慷慨激昂該結束了，回過頭來）

作為葡萄酒愛好者的我們應該怎麼來慶祝這個國慶佳節呢？！愛台灣的表現就是要支持國貨～ 因為偶像劇:p 才讓我知道原來台灣也是有葡萄園的... 就在彰化二林～～ 因為我自己是還沒有機會去參觀.. 有興趣的可以看看下面的連結～

本文引用自travel8month - 【彰化縣】葡萄成熟美酒藏‧彰化酒莊之旅

雖然我沒有彰化的葡萄酒陪我慶祝，不過我還是找到我自己的方式慶祝國慶喲～～ 那就是 Les Belles Collines

這樣說好了... 如果大家還記得幾年前 吳季剛Jason Wu剛獲獎的時候 我們的總統夫人有請Jason Wu 設計一套讓她在國慶大典上面穿..